Brombærlikør

Jeg bor i en lille landsby, i et lille hus med en lille have. Haven er omgivet af hæk – krat er nok nærmere det rigtige ord. I det krat er der en masse fugle, der kvidrer og synger lystigt nærmest dagen lang. Der er også en masse brombær (jeg har fundet ud af, at rankerne vokser flere meter på ingen tid), og jeg har ikke nænnet fjerne dem, før nu.

 

I sommer nød jeg at gå ud om morgenen, med bare tæer i det fugtige græs og spise direkte fra hækken. Det var dejligt at hente friske bær til smoothies og til min Acido morgenmad. Men der blev ved at komme brombær! Så fik jeg en opskrift fra en ven på Facebook – den har jeg modereret lidt – og nu har jeg den lækreste brombærlikør.

Opskrift på brombærlikør – der smager rigtig godt og ligesom “blødt”

400 g brombær

200 g lys, økologisk rørsukker

1 flækket vanillestang

revet skal af 1/4 økologisk citron

3-5 dl vodka

Find et stort sylteglas og læg bærrene lagvis med sukker. Put vanillestang og citronskal i og dæk med vodka.

Min stod ca. 4 uger i køleskabet, inden jeg siede og hældte på flasker. Fyld gerne op med bær og vodka af og til.

G

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.